Birra ad alta fermentazione: di ispirazione trappista chiara, aromatica, con note speziate, fruttate e leggere di alcool, il tutto viene supportato da un sapore pulito di malto che la rende sorprendentemente bevibile, considerando anche l'alto livello di alcool

Provenienza: Italia

Scuola- stile: Belgian / Trappist Ale

Aspetto: schiuma bianca, pannosa e solida con i merletti, nel bicchiere avete una bevanda di colore giallo/dorato carico, di buona limpidezza ed effervescenza

Al naso: opulenza ed intensità sono entrambi azzeccati per riassumere la composita gamma di aromi che annovera un lungo elenco di richiami alla frutta (frutta a pasta gialla, matura e appassita), alle spezie, note etiliche. Lode al lavoro di tutte le materie prime utilizzate

In bocca: ingresso di tenue dolcezza, il corpo e l'alcool importanti sono alleggeriti dalla carbonatazione e dal lungo ed elegante finale amaro. È un patrimonio di gusti speziati, fruttati e alcolici, sostenuti da un maltato morbido e rotondo, interessanti le note di miele, dei fenoli pepati, degli esteri che ricordano l'arancia e il limone

Abbirramenti consigliati: pizza 4 formaggi, pancetta, funghi; panini con salsiccia, mortadella, pecorino, caciocavallo stagionato, parmigiano; risotto con i funghi; bistecche al sangue, frutti di mare; tiramisù, biscotti secchi con cioccolato fondente

• Formato bottiglie: 33cl, 75cl
• IBU (l'amaro): 29
• Colore: 14 EBC UNITS (il colore)
• Grado Plato (la dolcezza): 18
• Contenuto alcool (la struttura): 8.5%
• Fusti: 10LT, 30 LT