Birra ad alta fermentazione, ricca, complessa, molto corposa, prevalente l'aroma maltato con note di caramello, di pane tostato, di liquirizia, il tutto ben equilibrato da una abbondante luppolatura

Provenienza: Italia

Scuola- stile: anglosassone / Porter - Stout

Aspetto: birra di colore nero puro, con piccole sfumature colorate, l'opacità è presente, con una buona formazione della schiuma, abbondante, di colore che va tra il bianco e l'avorio, con buona persistenza

Al naso: l'affumicato del malto, l' alcol, il luppolo e gli esteri fruttati si sentono, vengono fuori toni del caffè, del cioccolato fondente e del carbone

In bocca: ingresso complesso e ricco, il sapore intenso del tostato da malto prevale, l' amaro da luppolo è interessanti , gli esteri da frutta scura (uva passa e prugna secca) sono presenti con sfumature alcoliche, l'età cambierà l'equilibrio e l' intensità del sapore. Il corpo della nostra bronzea è pieno, vellutato e gommoso, ma non tende allo sciropposo troppo dolce. L'alcool caldo e uniforme aumenta la qualità complessiva della sensazione in bocca

Abbirramenti consigliati: pizze ai 4 formaggi, pizza e panini con pancetta e funghi, salsiccia, soppressata, mortadella, pecorino, caciocavallo stagionato, parmigiano risotto con i funghi, carni salsate, frutti di mare, tiramisù e biscotti secchi con cioccolato fondente

• Formato bottiglie: 33cl, 75cl
• IBU (l'amaro): 63
• Colore: 85 EBC UNITS (il colore)
• Grado Plato (la dolcezza): 21.7
• Contenuto alcool (la struttura): 10.5%
• Fusti: 10LT, 30 LT